مواد لازم جهت تهیه حلوا زنجبیلی:
آرد گندم 1/5 پیمانه
آرد برنج 1/5 پیمانه
پودر شکر نرم حدود ¾-1 پیمانه
پودر هل 1 قاشق چایخوری
زنجبیل 2 قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم (حتی المقدور کم مصرف شود) (حدود ½ پیمانه)
کره 2 قاشق غذاخوری
آموزش طرز تهیه حلوا زنجبیلی
ابتدا آرد گندم و آرد برنج را جداگانه روی حرارت خیلی ملایم تفت داده بطوریکه عطر آن بلند شود. ولی تقریبا تغییر رنگ ندهند.
هر چه زمان تفت دادن، طولانی تر و حرارت، ملایم تر باشد کیفیت کار شما بهتر خواهد شد.
بعد از تفت دادن با هم مخلوط می کنیم و قاشق قاشق روغن جامد اضافه کرده و با پشت قاشق آن را یکدست می کنیم. تا تقریباً مواد به هم بچسبد. (هر چه بتوانید روغن کمتری در این حلوا به کار ببرید بهتر است)
سپس زمین گذاشته و زنجبیل و پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
همچنین پودر قند را کم کم اضافه کرده و به مقدار دلخواه می ریزیم تا شیرینی دلخواه شما به دست آید.
در نهایت مواد را داخل قالب لبه کوتاهی پهن می کنیم و خوب صاف کرده و با چاقو به شکل مربع برش داده و می گذاریم تا یک ساعت خنک شود.
سپس از همان خطوطی که برش زدیم دوباره چاقو می زنیم و آهسته از ظرف جدا کرده و در ظرف می چینیم.
برای تزئین می توان روی برشها پودر قند یا دارچین یا پودر پسته الک کنید.
هیچ نظری ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر می دهید!