طرز تهیه خورشت به

مواد لازم برای تهیه خورشت به

گوشت گوسفندی 400 گرم

پیاز متوسط یک عدد

به  300 گرم

آلو خورشتی 10  الی 12 عدد

شکر یک قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده  یک دوم پیمانه

روغن به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه

دستور پخت خورشت به

گوشت را بصورت تکه های مربعی تکه تکه کنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.

سپس گوشت را  به پیاز اضافه کنید.

کمی گوشت را تفت دهید تا حدی که آب آن کشیده شود.

کمی زردچوبه و فلفل و دارچین در هنگام تفت دادن اضافه کنید.

1  لیتر آب به داخل گوشت اضافه کنید تا گوشت به همراه پیاز و ادویه جات تفت داده شده بپزد.

پوست میوه به را بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

توجه کنید که تکه های به خیلی ریز نباشند.

بعد از پخت گوشت، رب گوجه فرنگی را که کمی تفت دادیم به خورشت اضافه کنید و به همراه آن دارچین، آلو بخارا و به خرد شده را اضافه کنید.

اگر آلوها سفت باشند باید یکی دو ساعت از قبل آن را در آب سرد خیس دهید.

اگر دوست داشتید خورشت مزه ملسی داشته باشد میتوانید به آن یک قاشق شکر هم اضافه کنید.

در آخر پخت به آن زعفران دم کرده اضافه کنید.

پس از نیم ساعت خورشت جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید تا به له نشود.