طرز تهیه پیتزای پپرونی

مواد لازم برای تهیه پیتزای پپرونی

طرز تهیه پیتزای پپرونی- مواد لازم برای سس:

350 گرم رب گوجه فرنگی

1 قاشق چایخوری پونه کوهی ریز شده

1 قاشق چایخوری ریحان ریز شده

2/1 قاشق چایخوری پودر سیر

2/1 قاشق چایخوری پودر پیاز

2/1 قاشق چایخوری شکر

2/1 قاشق چایخوری نمک

4/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

آرد به مقدار لازم

1 قاشق مرباخوری خمیر مایه

1 قاشق غذاخوری شکر

2/1 1 قاشق غذاخوری نمک

1 فنجان آب 43 درجه سانتیگراد

3/1 فنجان روغن

مواد روی پیتزا:

250 گرم کالباس پپرونی

1 فنجان پنیر موزارلای خرد شده یا بیشتر

دستور پخت پیتزای پپرونی

برای سس: تمام مواد سس را با 2/1 لیوان آب در یک کاسه متوسط ترکیب کنید.

کنار بگذارید تا در حین ساخت خمیر پیتزا، طعم مواد سس با هم ترکیب شود.

برای خمیر پیتزا: مخمر خشک را با نصف فنجان آب مخلوط کنید.

بگذارید تا 10 دقیقه عمل کند. باقیمانده شکر را اضافه کنید.

بقیه آب و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند (حدود 1 دقیقه). به تدریج آرد را اضافه کنید تا یک توپ خمیر نرم و چسبنده شکل بگیرد.

حدود 4 دقیقه روی سطح آردی ورز بدهید تا خمیر صاف شده و حالت کشسانی پیدا کند. در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید.

خمیر را به نصف تقسیم کنید.

هر یک از قسمت ها را (با دست های آغشته به آرد) درون یک ظرف پخت پیتزای چرب شده پهن کنید.

برای پیتزا ها: فر را تا 220 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. روی خمیر را با سس، کالباس پپرونی و پنیر بپوشانید.

18 تا 20 دقیقه بپزید تا خمیر قهوه ای شده و پنیرها حبابی شوند.